A. Lēna gaļa
1.Ja gaļas sagatave ir sasalusi pārāk grūti, to ir viegli saplīst, griežot plānas šķēles, un pretestība ir pārāk liela, griežot biezas šķēles, kas var viegli izraisīt motora bloķēšanu un pat motora sadedzināšanu.Sakarā ar to, pirms gaļas griešanas ir jāpalēnina gaļa (saldētas gaļas sagatave inkubatorā, lai tās iekšējā un ārējā temperatūra tajā pašā laikā lēnām pieaugtu process, ko sauc par lēno gaļu).
2. Ja gaļas šķēles biezums ir mazāks par 1,5 mm, piemērota gaļas sagatavju temperatūra iekšpusē un ārpusē ir -4 ℃ (ievietojiet saldētās gaļas sagatavi saldēšanas kastē un izslēdziet 8 stundas).Šajā laikā piespiediet gaļas sagatavi ar nagiem, un gaļas sagataves virsmā parādās ievilkums.
3. Ja šķēles biezums ir lielāks par 1,5 mm, gaļas sagataves temperatūrai jābūt augstākai par -4 ℃.Un, palielinoties šķēles biezumam, attiecīgi jāpaaugstina gaļas sagataves temperatūra.
B. Nazis
1. Šķēles apaļais asmens ir izgatavots no augstas kvalitātes nodilumizturīga instrumentu tērauda, un griešanas mala ir uzasināta pirms rūpnīcas izvešanas.
2.Pēc tam, kad apaļais asmens ir noasis lietošanas laikā, to var atkārtoti asināt ar nažu asināmo, kas aprīkots ar nejaušu aprīkojumu.Asiniet asmeni bieži un taupīgi.Pirms naža asināšanas notīriet asmeni no eļļas, lai eļļa nenotraipītu slīpripu.Ja slīpripa ir notraipīta ar smērvielu, notīriet slīpripu ar otu un sārmainu ūdeni.
3.Kad naža asināmais neasina, slīprips atrodas tālu no asmens, un, asinot nazi, slīprips atrodas tuvu asmenim.Slīpripas augstuma un leņķa regulēšanas metode
A. Noregulējiet slīpripas augstumu Atskrūvējiet skrūvi, noņemiet visu nažu asināmo un noregulējiet skrūves pagarinājuma garumu uz naža asināmā balsta.
B. Noregulējiet slīpripas leņķi Atskrūvējiet abas naža asināmā korpusa fiksācijas skrūves un pavelciet naža asināmo, lai mainītu leņķi starp to un balstu.
4.Nospiediet pogu "asmens", lai pagrieztu asmeni, un pagrieziet slīpripas vārpstas aizmugurējo pogu pulksteņrādītāja virzienā, lai slīprips pretotos asmenim, lai rotējošais asmens virzītu slīpripu, lai tas grieztos un realizētu naža asināšanu.
Piezīme:
● Pirms asmens griešanās uzsākšanas pārbaudiet, vai starp slīpripas gala virsmu un asmeni nav atstarpes.Ja slīpripa ir pretrunā ar asmeni, pagrieziet slīpripas vārpstas aizmugurējo pogu pulksteņrādītāja virzienā, lai starp slīpripu un asmeni atstātu 2 mm atstarpi.
● Rotācijas riteņa vārpstas astes poga nedrīkst būt pārāk spēcīga, lai radītu nelielu dzirksteli.
● Ja tiek konstatēts, ka slīprips asina tikai naža malas priekšējo galu, bet ne malas virsmu, ir jāpielāgo visa naža asinātāja pozīcija.Labākais griešanas malas leņķis ir 25°.
5, asināšanas efekts Pagrieziet slīpripas ass pogu, lai atvienotu slīpripu no asmens, nospiediet pogu "Stop", lai apturētu asmeni, un novērojiet asināšanas efektu.Ja uz malas ir asas urbums, var pierādīt, ka mala ir asa, un asināšanas darbību var pabeigt.Pretējā gadījumā atkārtojiet iepriekš minēto asināšanas procesu, līdz esat apmierināts.
Piezīme:Neaiztieciet pirksta asmeni, lai noteiktu, vai mala ir asa, lai nesaskrāpētu pirkstus.
6.Pēc naža asināšanas ir jānotīra mašīnas dzelzs putas un slīpripas pelni.Tīrot asmeni, noņemiet naža aizsargu.
Uzmanību:Neskalojiet ar ūdeni, neizmantojiet kaitīgus tīrīšanas līdzekļus.
C. Degvielas uzpilde
1. Šķēles slīdni vajadzētu atspēkot vismaz divas reizes dienā, katru reizi pa 2-3 pilieniem, izmantojot smēreļļu vai šujmašīnas eļļu.
2, pārnesumkārba pirmo reizi jāizmanto pusgadu un pēc tam katru gadu jāmaina pārnesumkārba.
D. Ikdienas pārbaude un apkope
1. Vienmēr pārbaudiet, vai transmisijas mehānisko daļu savienojums ir stingrs, vai skrūves ir vaļīgas un vai iekārta darbojas vienmērīgi.Ja tiek konstatēta kāda problēma, tā ir savlaicīgi jāatrisina.
2. Pēc noteikta laika izmantošanas asmens diametrs kļūs mazāks.Kad naža mala atrodas vairāk nekā 5 mm no lineāla dēļa, ir jāatskrūvē stiprinājuma skrūves lineāla dēļa aizmugurē, jāpārvieto lineāls uz malu, un 2 mm atstarpe no malas ir piemērota, un pēc tam pievelciet lineālu. skrūves.
Publicēšanas laiks: 26. augusts 2022